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Aquí tienes los tagliatelle de calabacín de nuestra superblogger Clélia, ideales como entrante o como acompañamiento.
¡Es fresco, crujiente, sabroso, picante y muy muy bueno para la salud y la figura!
Elaborado con limas y menta, va perfecto.
Ingredientes para 6 personas:
- 5 hermoso calabacines
- 1 lima
- Unas cuantas hojas de menta Fresco
- Aceite de oliva
- Sal pimienta
Receta de tagliatelle de calabacín
Consejos: Por supuesto que puedes hacer la receta con limones amarillos y hierbas frescas: cebollino, cilantro ... Pero hoy la menta ha sido una revelación. Otro consejo, para un entrante más sofisticado, puede agregar pequeñas tiras de salmón ahumado a la ensalada.
1- Pela completamente la piel de tu calabacín con un pelador. Lávelos y séquelos con un paño limpio. Con un pelador, haga tagliatelle de calabacín pelando el calabacín a lo largo. Detente cuando llegues al corazón del calabacín, que se vuelve suave y granulado.
2- Lavar y secar las hojas de menta. Rellenarlos sobre los tallarines.
3- Coge la ralladura de la lima y exprímela para extraer el jugo. Reserve si no sirve de inmediato.
4- Cuando esté listo para servir, agregue el jugo de limón, la ralladura, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta a sus tagliatelle. Mezclar y servir.
El jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta solo se agregan en el último momento para mantener los tagliatelle crujientes.
Verás que esta ensalada es realmente perfecta, ¡especialmente en verano! Probarlo es adoptarlo, dime lo que piensas, ¡hasta pronto!
Buen provecho !
- Para descubrir: nuestras recetas con calabacín
Encuentra todas las recetas de Clélia en su blog Cleliaiscooking
