Chips de quinua inflada con algas bretonas

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¿Estás buscando un entrante o aperitivo original a base de quinua? Aquí tienes uno con chips de quinua inflada con alga bretona.

Ingredientes para 4 personas:

Salsa de requesón:

1 dienteajo
200 g de requesón
2 cucharadas. vinagre de arroz
Sal, pimienta recién molida

Para las patatas fritas:

2 claras de huevo
2 cucharadas. sésamo dorado
3 cucharadas cucharadas de algas bretonas secas
30 g de parmesano en polvo
150 g de quinua aliento
Pimienta recién molida

Receta de chips de quinua inflada con algas bretonas

Prepare la salsa de requesón:

Pelar el diente de ajo y triturarlo.
En un bol, combine el requesón, el ajo, la sal, la pimienta y el vinagre de arroz. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).

Prepara una bandeja para hornear con papel de hornear.
En una ensaladera, vierte las claras de huevo, usando un batidor, bátelas hasta obtener una consistencia espumosa.
Agrega el sésamo, la pimienta recién molida, las algas, el parmesano y la quinoa inflada.
Cubre bien la quinua inflada.
Extienda la preparación en forma de disco sobre la bandeja para hornear.
Hornea por 15 minutos.
Deja enfriar antes de servir, acompaña con la salsa de requesón.

Información Adicional

MÁS INFORMACIÓN…

Quinua inflada :
Poco común, la quinua inflada se usa en preparaciones saladas o dulces. Hace maravillas en la repostería, por ejemplo, donde da crujiente y ligereza a postres, barras de cereales, granolas, galletas, tortas, panes… Mezclado con leche, requesón o muesli, hace deliciosos desayunos. . Espolvoreado sobre una ensalada o verduras crudas, aporta un toque de originalidad. Y los gourmets lo agradecerán caramelizado como palomitas de maíz.